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Le catalogue Récréasciences

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Cuisine Lab
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Cuisiner des spaghettis à la framboise, utiliser le principe de sphérification pour faire du caviar de mangue, réaliser une mousse au chocolat sans oeuf, c'est possible !
Siphon, seringue et tube en main, les participants transforment les fourneaux en un laboratoire d’expérimentation culinaire. Ils vont utiliser des principes de physique-chimie pour réaliser des recettes de cuisine moléculaire étonnantes !
-Découvrir les phénomènes chimiques qui se produisent en cuisine. Comprendre et utiliser les principes de la sphérification et de la gélification.- Associer et comprendre les différents états de la matière aux aliments cuisinés.
Informations

description

  • Chimie
  • 4 flight cases - 2 autos-tendus
  • Une production de Cap Sciences Bordeaux

Reservation

  • expositions@recreasciences.com

La connaissance pour tous !

Récréasciences CCSTI vulgarise, diffuse et valorise les sciences sous toutes ses formes sur le territoire LIMOUSIN. Toute l’année, notre équipe propose un panel d’animations, d’événements accessible au grand public et aux scolaires.

ESTER Technopole
1 Avenue d’Ester 87069 Limoges
Du lundi au vendredi : 9h00 – 18h00

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